Những món ăn phải thử tại Pháp đã làm nên danh tiếng ẩm thực thế giới

Ẩm thực Pháp luôn khiến du khách say mê bởi sự tinh tế trong hương vị lẫn cách trình bày. Từ những món ăn tưởng chừng giản dị như bánh mì, phô mai, đến các đặc sản trứ danh gắn liền với từng vùng miền, mỗi món đều mang theo câu chuyện văn hóa và lối sống rất riêng của người Pháp. Nếu có dịp đặt chân đến đất nước lãng mạn này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn phải thử tại Pháp để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực tại đây theo cách chân thực nhất.

Điểm danh những món ăn phải thử tại Pháp

1. Bò hầm (Boeuf Bourguignon)

Nhắc đến những món ăn gói trọn tinh thần ẩm thực Pháp, bò hầm luôn là cái tên được nhớ đến đầu tiên. Thịt bò không được nấu vội, mà được hầm từ tốn trong rượu vang đỏ cùng cà rốt, hành tây và các loại thảo mộc quen thuộc. Chính sự chậm rãi ấy giúp từng thớ thịt mềm ra, thấm vị, mang lại cảm giác ấm áp rất riêng. Ở Pháp, món bò hầm thường xuất hiện trên bàn ăn gia đình vào những buổi tối quây quần. Khi du lịch Pháp, thưởng thức món này giống như được chạm vào nhịp sống bình thản của người bản địa.

Bò hầm là món ăn gói trọn tinh thần ẩm thực Pháp. Ảnh: Liliya Kandrashevich

 - Giá ước tính: €11.90 - €19.

 - Nhà hàng nổi tiếng: 

• Joséphine Chez Dumonet (117 Rue du Cherche-Midi, Paris) – được Bon Appétit khen ngợi là "thế giới ultimate"; 
• Café des Musées (Paris); 
• Au Bourguignon du Marais (Paris). 

2. Ốc sên nướng bơ tỏi (Escargots)

Nhắc đến món ăn phải thử tại Pháp, ốc sên nướng bơ tỏi luôn là cái tên gây tò mò với nhiều du khách. Những con ốc được làm sạch kỹ, đặt lại vào vỏ rồi nướng cùng bơ, tỏi và mùi tây, tạo nên hương thơm rất đặc trưng. Khi thưởng thức, vị béo ngậy của bơ hòa quyện cùng mùi thảo mộc khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều so với tưởng tượng ban đầu. Đây là món khai vị phổ biến trong các bữa tiệc và cũng là trải nghiệm ẩm thực khó quên với người lần đầu đến Pháp.

Ốc sên nướng bơ tỏi luôn là món ăn gây tò mò với nhiều du khách Việt Nam. Ảnh: delishglobe

 - Giá ước tính: €6.80-€15 cho 6-12 con.

 - Nhà hàng nổi tiếng: 

• Chez Georges (1 Rue du Mail, Paris); 
• Café des Musées (Paris); 
• L'Escargot Montorgueil (Paris) – €6.80. 

3. Súp hành tây (Soupe à l’Oignon)

Súp hành tây được xem là món ăn đặc sản của Pháp gắn liền với đời sống thường ngày của người dân. Hành tây được xào kỹ đến khi caramel hóa, sau đó nấu cùng nước dùng đậm vị và phủ lên trên lớp bánh mì nướng cùng phô mai tan chảy. Món súp mang vị ngọt tự nhiên, ấm áp và rất dễ ăn. Vào những ngày trời lạnh, một bát súp hành nóng hổi không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác gần gũi, mộc mạc đúng chất ẩm thực Pháp truyền thống.

Súp hành tây là món ăn đặc sản gắn liền với đời sống thường ngày của người dân Pháp. Ảnh: brasseriemadeleine

 - Giá ước tính: €3.80-€10.50.

 - Nhà hàng nổi tiếng: 

• Au Pied de Cochon (Paris) – €10.50; 
• Les Philosophes (Paris); 
• Bouillon Chartier (Paris) – €3.80. 

4. Bánh Macaron

Macaron là biểu tượng ngọt ngào trong danh sách món ăn phải thử tại Pháp, đặc biệt với những ai yêu thích bánh ngọt. Chiếc bánh nhỏ xinh với hai lớp vỏ mỏng giòn bên ngoài, kẹp giữa là nhân kem mềm mịn, mang đến trải nghiệm vị giác tinh tế. Macaron có nhiều hương vị và màu sắc, từ chocolate, vani đến trái cây tươi mát. Không chỉ ngon, loại bánh này còn thể hiện sự khéo léo và chuẩn xác trong nghệ thuật làm bánh của người Pháp, khiến du khách khó lòng bỏ qua khi ghé các tiệm pâtisserie.

Macaron là món ăn ngọt nên thử khi du lịch Pháp. Ảnh: madaboutmacarons

 - Giá ước tính: 2€ - 3€ / chiếc

 - Hai thương hiệu Macaron nổi tiếng nhất là Ladurée và Pierre Hermé 

>> Xem thêm: Tour du lịch Pháp trọn gói được yêu thích nhất

5. Gà hầm rượu vang (Coq au Vin)

Gà hầm rượu vang là đặc sản nổi tiếng tại Pháp, xuất phát từ những vùng nông thôn nơi người dân tận dụng nguyên liệu sẵn có để tạo nên món ăn đậm đà. Thịt gà được hầm cùng rượu vang, nấm, hành và thịt xông khói, tạo nên hương vị sâu, thơm và rất tròn vị. Món ăn thường được dùng kèm bánh mì hoặc khoai tây, phù hợp cho các bữa ăn gia đình lẫn nhà hàng truyền thống. Đây là lựa chọn lý tưởng để cảm nhận nét mộc mạc nhưng tinh tế của ẩm thực Pháp.

Gà hầm rượu vang là đặc sản nổi tiếng tại Pháp. Ảnh: Magrig

 - Giá ước tính: €15-€25.

 - Nhà hàng nổi tiếng: 

• Le Procope (13 Rue de l'Ancienne Comédie, Paris) – nhà hàng lịch sử từ thế kỷ 17; 
• Bouillon Pigalle (Paris). 

6. Gan ngỗng (Foie Gras)

Gan ngỗng từ lâu đã được xếp vào danh sách món ăn phải thử tại Pháp nhờ hương vị béo ngậy và kết cấu mềm mịn đặc trưng. Gan được chế biến cầu kỳ, thường ăn kèm bánh mì nướng hoặc mứt trái cây để cân bằng vị giác. Đây là món xuất hiện nhiều trong các dịp lễ, bữa tiệc trang trọng và nhà hàng cao cấp. Với người Pháp, gan ngỗng không chỉ là món ăn sang trọng mà còn là biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực tinh tế, nơi chất lượng nguyên liệu và kỹ thuật chế biến được đặt lên hàng đầu.

Gan ngỗng là món ăn rất được yêu thích tại Pháp. Ảnh: Wikipedia

 - Nhà hàng nổi tiếng: 

• Le Colimaçon – nhà hàng uy tín phục vụ nhiều món Pháp truyền thống, trong đó có foie gras. (giá món chính thường từ ~€30+)
• Joséphine Chez Dumonet – một lựa chọn bistro cổ điển với thực đơn gan ngỗng phong phú.

7. Bánh mỳ dài Baguette

Ở Pháp, baguette là một phần của đời sống hằng ngày. Buổi sáng, người ta mua baguette mang về ăn cùng bơ hoặc mứt; buổi trưa kẹp thêm thịt nguội, phô mai; tối lại dùng kèm các món hầm, món súp. Ổ bánh nhìn qua có vẻ đơn giản, nhưng để có lớp vỏ giòn mỏng và ruột bánh nhẹ xốp lại cần kỹ thuật nướng rất chuẩn. Dạo trên các con phố Pháp, hình ảnh người dân cầm baguette trên tay quen thuộc đến mức khiến bạn hiểu vì sao nó trở thành biểu tượng của ẩm thực nước Pháp.

Baguette là một phần của đời sống người dân Pháp. Ảnh: kingarthurbaking

Địa điểm gợi ý: Bạn có thể mua tại bất kỳ boulangerie (tiệm bánh) uy tín ở Paris: mọi quận đều có tiệm địa phương với baguette tươi và bánh ngọt (~€1.5–€4/cái).

8. Bánh sừng bò (Croissant)

Croissant gắn liền với buổi sáng của người Pháp, khi các tiệm bánh bắt đầu thơm lừng mùi bơ mới nướng. Chiếc bánh cong cong, nhiều lớp mỏng xếp chồng, cắn vào nghe nhẹ tiếng giòn rồi tan dần nơi đầu lưỡi. Croissant ngon nhất là khi vừa ra lò, ăn kèm một tách cà phê hay chocolate nóng, không cần thêm gì cầu kỳ. Dù nguyên liệu rất quen thuộc, nhưng cách gấp bột, ủ bơ và nướng bánh lại đòi hỏi sự khéo léo cao. Có lẽ vì thế mà croissant luôn nằm trong danh sách món ăn phải thử tại Pháp của du khách.

Bánh sừng bò Croissant Pháp là món ăn được rất nhiều du khách Việt yêu thích. Ảnh: delishglobe

 - Giá ước tính: €1.50-€3 mỗi cái.

 - Nhà hàng nổi tiếng: Ladurée (Paris); Pierre Hermé (Paris) – bakery cao cấp. 

>> Xem thêm: Bỏ túi kinh nghiệm du lịch tour Pháp 5 ngày

9. Bánh crêpe

Crêpe là món bánh mỏng phổ biến trên khắp nước Pháp, từ nhà hàng đến các quầy bán ven đường. Bánh có thể dùng theo kiểu ngọt với đường, chocolate, trái cây hoặc kiểu mặn với trứng, phô mai và thịt nguội. Nhờ cách chế biến linh hoạt, crêpe phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Khi du lịch Pháp, thưởng thức một chiếc crêpe nóng hổi trên phố không chỉ là ăn ngon mà còn là trải nghiệm nhịp sống đời thường rất gần gũi của người dân địa phương.

Crêpe là món bánh mỏng phổ biến trên khắp nước Pháp. Ảnh: onceuponachef

 - Giá ước tính: €5 - €10.

 - Nhà hàng nổi tiếng: Các quán ở Brittany; Breizh Café (Paris). 

Những lưu ý khi thưởng thức ẩm thực tại Pháp

Theo cẩm nang du lịch Pháp, dưới đây là những lưu ý thực tế giúp du khách có nhiều trải nghiệm ẩm thực đáng giá tại Pháp:

• Ưu tiên quán nhỏ, bistro địa phương: Nhiều du khách chia sẻ rằng những quán bistro gia đình hoặc nhà hàng quy mô nhỏ thường mang lại trải nghiệm ẩm thực “đúng chất Pháp” hơn. Thực đơn không quá dài, món ăn được chăm chút kỹ, hương vị rõ ràng và ít bị chiều theo khẩu vị du lịch đại trà.
• Đừng vội đánh giá món ăn chỉ qua tên gọi: Một số món như ốc sên hay gan ngỗng có thể khiến bạn e ngại ban đầu, nhưng thực tế lại được đánh giá rất cao về hương vị. Nhiều review cho thấy cảm giác bất ngờ tích cực khi dám thử, đặc biệt khi món được chế biến đúng cách tại nhà hàng uy tín.
• Hãy chú ý không gian và nhịp ăn uống: Người Pháp coi bữa ăn là khoảng thời gian tận hưởng, không phải ăn nhanh cho xong. Vì vậy, phục vụ có thể chậm hơn bạn nghĩ, nhưng đổi lại là trải nghiệm trọn vẹn hơn. Đừng sốt ruột, hãy xem đó là một phần văn hóa ẩm thực địa phương.
• Xem kỹ menu trước khi vào quán: Nhiều du khách có kinh nghiệm khuyên nên tránh những nhà hàng có menu quá dài hoặc đặt ngay khu vực đông khách du lịch. Một thực đơn gọn gàng, tập trung vào vài món đặc trưng thường là dấu hiệu của chất lượng và sự chỉn chu trong chế biến.
• Đừng bỏ qua trải nghiệm ăn uống đường phố: Ngoài nhà hàng, crêpe, bánh mì baguette hay bánh ngọt mua tại tiệm địa phương cũng nhận được rất nhiều phản hồi tích cực. Với nhiều người, những món ăn giản dị này lại mang đến cảm giác “Pháp” nhất, gần gũi và đáng nhớ hơn cả các bữa ăn sang trọng.

Ẩm thực Pháp chinh phục du khách không chỉ bằng hương vị mà còn bởi câu chuyện văn hóa ẩn sau từng món ăn. Từ những món truyền thống giản dị đến các đặc sản tinh tế, mỗi lựa chọn đều xứng đáng góp mặt trong danh sách món ăn phải thử tại Pháp. Nếu có dịp đặt chân đến đất nước này, hãy dành thời gian thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực đã làm nên danh tiếng nước Pháp trên toàn thế giới.